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一碗兰州拉面的“神韵”

已浏览 次2016-04-08 10:17 起源:未知   宣布者:大象      分享: 更多

从舆图上看,面条是一条饮食文明线路的延长。陈旧中国“丝绸之路”的西域商队在路上留下一串串足迹,也把面条从罗马开端进入中亚、土耳其、伊朗、新疆、延河西走廊进入中海内陆,山东、山陕、河南,山东,以致朝鲜日本。而兰州在这条路上首创了本人的饮食,兰州拉面


一碗兰州拉面的“神韵”

       从舆图上看,面条是一条饮食文明线路的延长。陈旧中国“丝绸之路”的西域商队在路上留下一串串足迹,也把面条从罗马开端进入中亚、土耳其、伊朗、新疆、延河西走廊进入中海内陆,山东、山陕、河南,山东,以致朝鲜日本。而兰州在这条路上首创了本人的饮食,兰州拉面。

一碗兰州拉面的“神韵”

       兰州拉面又称兰州清汤牛肉面,号称是“中国十大面条”之一,是甘肃省兰州地域的清真风味小吃。兰州人必吃的早餐之一,起因很简略,隧道的本质、钱未几、能吃饱、滋味好。图为七八九十年月的兰州牛肉拉面就是陌头的布衣小吃。

一碗兰州拉面的“神韵”

         兰州拉面讲求“汤镜者清,肉烂者香,面细者精”的奇特风味和“一清二白三红四绿五黄”,一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮)。

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